Unser Landwirtschaftsbetrieb wird seit 1994 nach den Richtlinien des biologischen Landbaus geführt.
Die Betriebszweige sind die Bio-Sprossenproduktion, Bio-Beeren, Tierhaltung und Bildung.
Samen sind voll Keimkraft, die sich bei richtigen Bedingungen wie Wasser, Wärme, Licht und Bewegung zu einem Wunder der Natur entwickeln:
die Sprossen.
Sie enthalten eine Vielzahl an Mineralstoffen, Vitaminen und Enzymen.
Die Heidelbeeren sind auf unserem Betrieb mit rund 4000 Stöcken am stärksten vertreten. Rund 70 Hochstammbäume liefern Obst für die Selbstversorgung und Apfel-und Birnensaft. Sie prägen das Landschaftsbild und sind ökologisch wertvoll.
Sprossen sind nährstoffreiche Alleskönner, die mit Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen eine gesunde Verdauung fördern, Energie spenden und jede Mahlzeit mit Frische und Vitalität bereichern.
Unsere nachhaltig angebauten Bio-Beeren sind gesnund, nährstoffreich und bieten natürlichen Geschmack – ganz ohne chemische Zusätze.
Unsere Mutterkühe mit Kälbern werden auf 8 ha nachhaltig gehalten, Hof nah versorgt und das Fleisch direkt vermarktet.
Neben drei Freiberger Zuchtstuten leben in unserer Equidenherde ein Fohlen, ein Pony und ein Esel.
Bei uns können sich Menschen jeden Alters weiterbilden – Bildung ist ein zentraler Bestandteil unseres Betriebs.
Unser Hof wurde 1963 von Maria und Heinrich Schmid-Feierabend gekauft, ursprünglich mit Fokus auf Milchproduktion und Schweinemast. 1980 gaben wir die Milchproduktion zugunsten der Mutterkuhhaltung auf und bewirtschaften den Betrieb seit 1994 nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. 1995 stellten wir die Schweinemast ein.
1996 begannen wir Sprossen für den Direktverkauf und den Detailhandel zu produzieren – zunächst in der Küche, dann in einem Zimmer und später in der umgebauten Garage. Heute produzieren wir unsere Sprossen in der umgebauten Schweinescheune nach strengen Standards, dort werden sie verpackt und ausgeliefert.
2002 starteten wir mit dem Anbau von Kulturheidelbeeren, gefolgt von Himbeeren im Jahr 2021.
Unsere Sprossen liefern wir an die Migros in der Zentralschweiz, Zürich, Ostschweiz, Basel und Tessin und an Biopartner, Handelspartner für Detailhändler, Gastronomie und Industrie.
Unser beliebter Kühlschrank am Feldrand in Gelfingen bietet während der Saison frische Heidelbeeren und Himbeeren in Schalen, die wir auch an unsere Abnehmer liefern. Für größere Mengen frische oder gefrorene Beeren (auch außerhalb der Saison) freuen wir uns über Vorbestellungen.
In unregelmässigen Abständen findet bei uns ein Fleischverkauf statt. Der Verkaufstermin wird auf der Website und in der lokalen Presse ausgeschrieben. Sie können sich bei uns mit hochwertigem Rindfleisch eindecken. Beim vorab angekündigten Fleischverkauf bieten wir eine große Auswahl, die schnell vergriffen ist – also kommen Sie frühzeitig vorbei! Unser Motto lautet: „Es het, solang’s het.“
Sprossen sind wahre Wunderwerke der Natur: In jedem Keimling steckt eine konzentrierte Ladung an Nährstoffen, die unseren Körper auf natürliche Weise unterstützen. Sie sind reich an Vitaminen, enthalten essenzielle Mineralstoffe und liefern Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen.
Dank ihrer Fülle an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen fördern Sprossen eine gesunde Verdauung und geben Energie. Sie sind leicht verdaulich und ideal für alle, die Wert auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung legen.
Ob im Salat, auf dem Sandwich, in Bowls oder als knackige Beilage – Sprossen bringen nicht nur Frische und Geschmack, sondern auch Vitalität auf Ihren Teller.
Tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes und entdecken Sie die natürliche Power von Sprossen!
Mit ihrem milden, leicht süsslichen Geschmack bringen die knackig-frischen Mungosprossen Frische und gesunde Energie in Salate, Wok-Gerichte und Suppen. Reich an pflanzlichem Eiweiss, Vitaminen und Mineralstoffen sind sie ein Must-have für bewusste Geniesser!
Alfalfa-Sprossen sind ein echtes Superfood! Mit ihrem mild-nussigen Geschmack und einer Fülle an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien verfeinern sie Salate, Sandwiches und Smoothies. Perfekt für einen frischen und vitalen Lebensstil!
Alfalfa-Rucola-Sprossen kombinieren die milde Frische und leichte Süße von Alfalfa mit der würzig-pfeffrigen Note des Rucolas. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung aus sanft und scharf, die deinen Gerichten einen leicht pikanten Kick verleiht. Sie passen besonders gut in Salate, Wraps, Bowls oder als Topping für Pasta und Pizza.
Die Mischung aus milder Alfalfa und würziger Kresse vereint Nährstoffe und Geschmack perfekt. Alfalfa-Kresse-Sprossen verbinden die milde, leicht süßliche Frische von Alfalfa mit der würzig-scharfen, senfähnlichen Note der Kresse. Diese Kombination ergibt einen angenehm ausgewogenen Geschmack – nicht zu kräftig, aber mit einem gewissen „Pfiff“, der Gerichte belebt.
Radieschensprossen haben einen würzigen, scharf-pikanten Geschmack, der an das Aroma von frischen Radieschen erinnert – nur intensiver! Die Schärfe verleiht ihnen eine aufregende Note, die Salate, Sandwiches, Bowls oder Suppen wunderbar aufpeppt.
Verleihen Sie Ihren Gerichten einen pikanten Kick mit den scharf-würzigen Sprossen des roten Rettichs. Ob im Salat, auf Brot oder als Topping – sie begeistern mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer leuchtenden Farbe.
Erleben Sie die perfekte Kombination aus zart-frischen Linsen-, knackigen Kichererbsen- und nussigen Mungbohnensprossen. Dieser Mix bringt Abwechslung und Vitalität auf Ihren Teller – ob im Salat, in Bowls oder als Snack. Reich an Nährstoffen, voller Geschmack und einfach köstlich!
Erfahre den frischen, milden Geschmack von Zwiebelsprossen! Mit ihrer würzigen, leicht süssen Note und der frischen Frische sind sie die perfekte Ergänzung für Salate, Sandwiches und viele weitere Gerichte. Verleihe deinen Kreationen einen natürlichen Zwiebelkick!
Unsere Bio-Kulturheidelbeeren wachsen auf unserem Betrieb in Gelfingen, wo wir rund 6.000 Pflanzen pflegen. Die Beeren zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihr intensives Aroma aus. Besonders geschätzt werden sie aufgrund ihres milden, wenig säurehaltigen Geschmacks, ihrer Vielseitigkeit in der Küche und ihrer guten Haltbarkeit im Kühlschrank. Zudem sind Kulturheidelbeeren für viele Menschen, speziell auch für Kleinkinder gut verträglich.
Unsere Bio-Himbeeren gedeihen auf unseren Pachtflächen in Aesch und sind wahre Powerfrüchte! Mit ihrem köstlichen, süß-säuerlichen Geschmack bieten sie nicht nur Genuss, sondern auch wertvolle Nährstoffe für Ihre Gesundheit. Bio-Himbeeren lassen sich in der Küche sehr vielfältig einsetzen: im Zmorge Müesli, als Zwischenmahlzeit, als Garnitur und als leichtes Dessert. Unsere Bio-Himbeeren sind sowohl frisch wie auch verarbeitet eine besondere Köstlichkeit.
Unsere Rindviehhaltung ist ein kleiner, aber wichtiger Teil unseres Betriebs. Auf etwa 8 ha Land kümmern wir uns um rund 15 Mutter- und Jungtiere. Unsere Tiere werden ausschließlich mit Futter vom eigenen Hof versorgt, je nach Erntejahr beziehen wir das Stroh von benachbarten Biolandwirtschaftsbetrieben.
Die Jungtiere bleiben bis zur Schlachtreife bei uns, säugen beim Muttertier und erhalten kein zusätzliches Kraftfutter. Der gesamte Kreislauf wird durch die Metzgerarbeiten im Dorf und den direkten Fleischverkauf ab Hof abgerundet.
Neben unserer Rindviehhaltung hat die Haltung von Equiden in den vergangenen Jahren an Bedeutung gewonnen. In unserer Herde leben Nelia, Naila und June als Freibergerzuchtstuten, Cira als Freiberger- Jungpferd, Snoopy als Reitpony und Esel Gerry.
Seit 2021 züchten unsere Töchter Rebecca und Tabea Freibergerpferde, die sie selbständig betreuen und ausbilden.
Unsere Pferde werden für Arbeiten auf dem Feld, zum Ausreiten, als Zugpferde vor der Kutsche und für Unterrichtszwecke genutzt.
Wir sind stolz auf diese gemischte Herde, in der sich die verschiedenen Charaktere der Tiere wunderbar ergänzen.
Eventuell mit Info über Fleischverkauf, Beginn der Heidelbeerensaison, etc. ...
